Domaine PILLOT – Coteaux Bourguignons – ROUGE – 2024

Description

Commune : Mellecey et Saint Martin sous Montaigu
Appellation : Régionale
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir et Gamay
Surface : 55 ares
Production moyenne de bouteilles : 5300
Année de plantation : 1974 et 1982
Mode de taille : Guyot Simple
Nature du sol : Sablonneux et filtrant
Récolte : Manuelle
Elevage : 8 mois en cuve
Garde : 3/4 ans
Caractéristiques du vin : Issu d’un assemblage composé de Pinot Noir et Gamay, ce vin dispose d’une robe pourpre aux reflets violacés. On nez, on peut retrouver des notes de fruits rouges et noirs. La bouche est souple et fruitée avec du corps et une finesse dans la structure.
Accords mets et vins : A déguster sur un apéritif ou une entrée, terrine, rillettes, œufs pochés