Domaine PILLOT – AOC Mercurey – ROUGE – 2023

Description

Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Surface : 42 ares
Production moyenne de bouteilles : 3300
Exposition : Sud Est
Année de plantation : 1951 et 1952
Mode de taille : Guyot Simple
Nature du sol : sol peu épais argileux et caillouteux
Récolte : Manuelle
Elevage : 12 mois en fût
Garde : 7/8 ans
Caractéristiques du vin : situé sur la commune de Saint-Martin-sous-Montaigu dans le prolongement des premiers crus, ce vin nous offre une couleur profonde teintée d’un rouge rubis. Son nez évoque la fraise ou encore la cerise. En bouche, nous avons un vin entier, riche, fruité et rond.

Accords mets et vins : A déguster avec un bœuf bourguignon, une côte de bœuf grillée ou plat à base de gibier.